Penyedap Rasa dalam Masakan Tidak Terlalu Penting

"Penyedap rasa enggak terlalu penting. Karena zaman dulu aja enggak ada yang namanya penyedap rasa, tapi makanannya tetap enak," jelas Chef Ragil kepada Okezone di Hotel Horizon, Bekasi, Rabu 25 Februari 2015.

Rasa gurih atau umami (dalam bahasa Jepang) yang dicari dari sebuah penyedap rasa, menurut Chef Ragil, sebenarnya bisa tercipta dengan beragam bumbu yang ada di Indonesia.

"Justru dengan menggunakan bumbu-bumbu asli rasanya akan jauh lebih baik," pungkas dia.(ndr/yac)

(Tuty Ocktaviany)