Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek semua bahan yang sudah digoreng, masukkan gula merah, terasi, kacang mete, minyak wijen, garam hingga hancur dan lembut.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis kembali sambal hingga harum. Angkat dan sambal kotok siap untuk disajikan.(ndr/yac)
(Tuty Ocktaviany)