Tips Bikin Ubi Goreng Serenyah Fried Fries

KENTANG goreng sepertinya sudah menjadi 'teman' yang pas ketika menikmati makanan siap saji, seperti hamburger atau ayam goreng crispy. Tapi jika Anda bosan, kentang goreng bisa juga diganti dengan yum fried atau ubi goreng.

Kuncinya adalah bagaimana membuat ubi manis yang digoreng memiliki tekstur yang renyah layaknya seperti kentang goreng.

Nikolaos Avgoustinos, juru masak di rumah makan yang berkonsep warung Halo! Niko mengatakan, sebenarnya tidak ada teknik khusus ketika menggoreng ubi manis agar renyah. Namun ukuran potongan yang tipis memang membuat ubi menjadi lebih crispy.

Di rumah makan perpaduan kuliner Yunani dengan Jawa ini, ubi goreng dinikmati sebagai pelengkap souvlaki chicken, yang mirip kebab dari Timur Tengah.