Alasan Chef Aiko Lebih Pilih Ngulek Sendiri

KETIKA sejumlah koki sudah beralih ke blender untuk memudahkan pekerjaan, Chef Aiko tetap setia pada ulekan. Jadilah ia mendapat sebutan chef spesialis mengulek.

Perempuan kelahiran Medan, 26 tahun silam itu mengungkapkan sudah sedari kecil lidahnya terbiasa dengan bumbu-bumbu hasil ulekan. Menurutnya, rasa bumbu yang diulek jauh lebih enak ketimbang yang diblender.

Chef Aiko mengatakan, mengulek bukanlah pekerjaan yang menyita waktu jika mengetahui tekniknya. Apalagi untuk makanan rumahan, Chef Aiko sangat pantang bumbu-bumbunya diblender.

"Butuh berapa lama sih mengulek, kita kan juga enggak bikin makanan yang porsi banyak seperti katering. Jadi, ya bagi saya ngapain harus diblender, rasanya kurang pas saja kalau diblender," kata Aiko kepada Okezone, belum lama ini.