Cara Tepat Membuat Kaldu Lezat

KUNCI kelezatan dari makanan berkuah, khususnya aneka masakan Indonesia adalah kaldu. Biasanya kaldu terbuat dari rebusan daging atau tulang.

Untuk membuat kaldu yang lezat, selebriti Chef, Nanda Hamdalah mengatakan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Salah satunya peralatan masak yang digunakan.

"Kebanyakan ibu-ibu di rumah tidak tahu hal ini. Kaldu yang enak itu, perabotan masak alias panci yang digunakan harus tebal," jelas Chef Nanda kepada Okezone via sambungan telepon, belum lama ini.

Selain itu, suhu juga harus diperhatikan. Menurut Chef Nanda, merebus kaldu sebaiknya menggunakan api kecil.

Lebih lanjut, kaldu yang lezat juga tergantung jenis tulang atau dagingnya. Hal ini berlaku untuk ayam maupun sapi.

"Pakai panci tebal dan direbus dengan api kecil. Karena kalau proses pemanasannya terlalu cepat. Ekstrak dari tulang atau dagingnya tidak akan keluar dengan sempurna," tutupnya.