Benarkah Tambahkan Sejumput Garam ke Kopi Bisa Bikin Rasanya Lebih Nikmat?
JAKARTA – Pernah mendengar kebiasaan menambahkan sedikit garam ke dalam kopi? Meski terdengar aneh, cara ini ternyata sudah lama dilakukan di sejumlah negara, termasuk Vietnam dan kawasan Eropa Utara.
Menariknya, kebiasaan tersebut bukan sekadar tren. Ada penjelasan ilmiah di balik penggunaan garam untuk membuat rasa kopi lebih nikmat, terutama bagi orang yang kurang menyukai rasa pahit.
Dilansir dari The Standard, sedikit garam ternyata bisa mengurangi rasa pahit pada kopi sekaligus membuat cita rasanya terasa lebih seimbang.
Rasa pahit pada kopi terutama berasal dari senyawa yang terbentuk selama proses pemanggangan biji kopi, bukan hanya karena kandungan kafeinnya. Nah, garam dalam jumlah kecil bisa menekan persepsi rasa pahit sehingga karakter rasa kopi lainnya lebih terasa.
Efeknya mirip dengan penggunaan garam pada karamel. Sedikit garam justru dapat membuat rasa manis lebih menonjol tanpa membuat makanan terasa asin. Penambahan sekitar 0,5 gram garam per satu liter kopi bisa mengurangi rasa pahit dan sedikit meningkatkan persepsi rasa manis.
Efek ini biasanya lebih terasa pada kopi dengan tingkat pemanggangan gelap atau dark roast dan kopi jenis Robusta yang cenderung memiliki rasa pahit lebih kuat.
Jenis Kopi yang Cocok Dicampur Garam
Tidak semua jenis kopi cocok dipadukan dengan garam. Berikut beberapa jenis kopi yang bisa dicoba:
- Dark roast: Cocok dipadukan dengan garam laut atau garam batu yang mudah larut.
- Es kopi dan cold brew: Bisa ditambahkan sedikit garam halus agar mudah tercampur.
- Latte dan cappuccino: Garam merah muda atau garam Himalaya dapat memberikan variasi rasa.
- Mocha: Bisa dipadukan dengan garam laut atau garam asap untuk menyeimbangkan rasa manis dan pahit.
Kapan Waktu Terbaik Minum Kopi dengan Garam?
Kopi dengan sedikit tambahan garam bisa diminum pada pagi hari atau sebelum berolahraga. Namun, hindari mengonsumsinya dalam jumlah banyak saat perut kosong, terutama jika memiliki masalah lambung. Konsumsi kopi pada sore atau malam hari juga sebaiknya dibatasi karena kafein dapat mengganggu kualitas tidur.
Intinya, menambahkan sedikit garam ke kopi memang bisa menjadi cara untuk mengurangi rasa pahit. Namun, bukan berarti minuman ini memiliki manfaat kesehatan khusus atau bisa menetralisasi efek kafein.
(Agustina Wulandari )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
