Heboh Wanita Keracunan Jamur Enoki, Ini Penjelasan Dokter
Jamur enoki sendiri memiliki nilai gizi yang cukup baik untuk tubuh bila dikonsumsi dengan bijak dan berkualitas baik. Melansir WebMD, jamur ini rendah kalori dan lemak, dan mengandung vitamin B, terutama niasin (B3) dan asam pantotenat (B5), serta serat, protein, dan mineral seperti kalium dan fosfor.
Jamur enoki juga mengandung antioksidan dan senyawa bermanfaat yang dapat melindungi dari kerusakan sel dan mendukung kesehatan otak.
dr. Dion mengimbau agar masyarakat tidak menyetok jamur tersebut untuk waktu yang lama. Konsumsi jamur enoki bisa disegerakan untuk menghindari adanya pertumbuhan bakteri yang dapat mengakibatkan keracunan.
Bila memang perlu menyetok jamur enoki, ia menjelaskan sebaiknya tak lebih dari 3–5 hari dan segera dimasak sebelum dikonsumsi.
“Kalau beli jamur enoki, saya gak berani beli untuk stok. Kalau kepingin, beli untuk makan 1 sampai 2 kali dan tidak distok,” paparnya.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
