Mengolah makanan fermentasi memerlukan pemahaman mendalam tentang karakteristik masing-masing bahan. Aroma yang kuat dan rasa yang tajam dari bahan fermentasi bisa menjadi tantangan tersendiri bagi peserta.
Mereka harus mampu menyeimbangkan rasa dan menyajikan hidangan yang dapat diterima oleh para juri dan penonton.
Dengan tantangan yang begitu kompleks, persaingan antar peserta menjadi semakin ketat. Setiap peserta berusaha menunjukkan kemampuan terbaik mereka untuk mengesankan para juri.
Siapakah yang akan berhasil menciptakan hidangan terbaik dan memenangkan tantangan ini? Saksikan terus perjalanan para peserta di MasterChef Indonesia Season 12.
(Kemas Irawan Nurrachman)