Mengapa Omakase Begitu Mahal? Ini Penyebabnya!

Tau sendiri kan, kita cenderung ‘cari aman’ untuk memesan menu yang sama terus menerus pada setiap kesempatan datang. 
Apalagi kalau bahan atau namanya asing, nggak mau coba-coba, ogah rugi. 

Omakase juga menjadi cara bagi chef untuk menunjukkan keahlian dan kreativitas mereka. Setiap hidangan tidak hanya dipikirkan dari segi rasa, tetapi juga tampilan dan penyajian.  Makanan yang disajikan biasanya mencerminkan bahan-bahan segar yang sedang musim, membuat setiap pengalaman makan menjadi unik dan berbeda.

Dari alasan dibuat langsung di hadapan pelanggan dengan bahan-bahan fresh dan sajian ‘nyeni’ saja sudah cukup menjadi alasan kenapa harga omakase mahal. Apalagi, pengalaman omakase tidak hanya menawarkan hidangan lezat, tetapi juga menciptakan kenangan dan pengalaman baru. 

Selain bisa berinteraksi langsung dengan chef kita juga jadi bisa ‘icip’ banyak varian sushi yang dibuatkan untuk kita sendiri. Harga omakase bisa bervariasi tergantung pada restoran dan lokasi. Di Indonesia, misalnya, harga omakase biasanya berkisar mulai 250 ribu hingga beberapa juta Rupiah per orang untuk sekian menu.

Ada restoran Jepang yang menawarkan menu omakase dengan harga lebih terjangkau, sementara yang lebih mewah bisa mencapai harga yang lebih tinggi. Biasanya, semakin tinggi kualitas bahan dan pengalaman yang ditawarkan, semakin mahal harganya.

(Qur'anul Hidayat)