Chef Devina Hermawan Sambut HUT Ke-79 RI dengan Brownies Motif Batik, Ini Resepnya
Cara membuat :
1. Untuk lapisan batik, campurkan telur, gula pasir, SP, garam dan tepung terigu, kocok hingga pucat dan mengembang
2. Bagi menjadi 3 adonan, 1 adonan tanpa warna, untukwarna pertama teteskan pewarna hitam dan pewarna cokelat, aduk rata kemudian untuk warna kedua teteskan pewarna kuning, cokelat dan hitam, aduk rata
3. Masukkan masing-masing warna ke dalam plastik segitiga
4.Siapkan pola batik yang sudah di print, sesuaikan dengan ukuran loyang kemudian oles baking paper dengan minyak dan tempelkan dengan motif batik
5. Beri corak warna gelap untuk luar batik kemudian isi dengan warna polos dan isi pinggiran batik dengan warna kuning kecokelatan
6. Kukus selama 1 menit kemudian rapihkan adonan yang menempel pada pinggiran loyang dan letakkan kembali ke bagian dalam loyang
7. Lelehkan mentega dan dark chocolate, aduk rata kemudian tambahkan kental manis, aduk rata
8. Di dalam mangkuk, masukkan telur, gula pasir, garam dan SP, kocok hingga pucat dan mengembang
9. Masukkan campuran cokelat dan perisa vanila, kocok hingga merata kemudian masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil disaring, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit
10. Brownies batik kukus siap disajikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
