Resep Jajanan Pasar Awug Awug Tepung Ketan, Kue Tradisional yang Enak
RESEP jajanan pasar hari ini adalah awug awug atau atau dongkal tepung ketan. Awug awug adalah kue tradisional yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar.
Dongkal sendiri, terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga menjadi tepung. Kemudian, tepung beras tersebut yang telah halus diisikan gula aren dan dikukus.
Berikut resep dan cara membuat awug awug tepung ketan, seperti dilansir dari akun Cookpad Laily Nurhayati, @laily_nurhayati. Resep ini pun cukup untuk membuat 6 cup.
Bahan-bahan
75 gram kelapa agak muda parut
35 gram tepung ketan rose brand
1/2 keping gula merah, sisir
1/2 sendok teh garam
pewarna makanan
Cara Membuat
1. Campur tepung ketan, kelapa parut, garam hingga tercampur rata
2. Steelah tercampur rata saja, tambahkan pewarna
3. Panaskan kukusan dengan api kecil, tunggu mendidih, ambil cetakan talam, olesi minyak, ambil bahan, beri gula merah sisir
4. Tutup lagi dengan bahan, jika sudah mendidih, masukkan cetakan ke kukusan lalu tutup, tunggu 20 menit lalu angkat
5. Sajikan, awug awug gurih manis.
(Martin Bagya Kertiyasa)
