Perbedaan Susu Evaporasi, Susu UHT dan Susu Kental Manis
2. Proses Pengolahan
Susu UHT diproses dengan pemanasan suhu tinggi dalam waktu singkat, sementara susu evaporasi dan susu kental manis diproses dengan mengurangi kandungan air melalui pemanasan. Penambahan gula dalam susu kental manis juga merupakan perbedaan penting dalam proses pembuatannya.
3. Kegunaan
Susu evaporasi dan susu UHT sering digunakan dalam masakan dan minuman yang membutuhkan tekstur creamy tanpa menambah rasa manis, sedangkan susu kental manis lebih sering digunakan untuk memberikan rasa manis dan tekstur kental pada dessert dan minuman.
Susu evaporasi cocok untuk hidangan yang membutuhkan kekentalan tanpa rasa manis, sementara susu kental manis ideal untuk hidangan yang membutuhkan pemanis tambahan.
Dengan memahami perbedaan yang telah dijelaskan, Anda dapat dengan lebih mudah untuk memilih jenis susu yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Masing-masing jenis susu akan menjadi bagian yang sangat berharga dalam menyusun rencana masak Anda, sehingga memungkinkan Anda untuk membuat pilihan yang tepat dan menghasilkan hidangan yang sempurna sesuai dengan keinginan Anda.
(Leonardus Selwyn)
