Perbedaan Susu Evaporasi, Susu UHT dan Susu Kental Manis
PERBEDAAN susu evaporasi, susu uht dan susu kental manis menarik untuk diulas. Susu merupakan minuman penuh nutrisi yang tidak hanya lezat, tetapi juga dapat menjaga kesehatan dan mendukung pertumbuhan tubuh.
Minuman ini juga kaya akan kalsium, protein, vitamin D, dan berbagai mineral penting lainnya yang dapat berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi, membangun otot, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Terdapat berbagai jenis susu yang tersedia di pasaran, termasuk susu evaporasi, susu UHT (Ultra High Temperature), dan susu kental manis. Ketiga jenis susu ini memiliki karakteristik dan kegunaannya masing-masing.
Dengan pengolahan dan rasa yang berbeda, sehingga dapat memberikan berbagai pilihan bagi konsumen untuk memilih jenis susu yang sesuai dengan kebutuhan dan seleranya.
Keberagaman jenis susu ini juga memberikan pilihan bagi mereka yang memiliki selera atau kebutuhan nutrisi tertentu, sehingga dapat memastikan bahwa setiap orang bisa menikmati manfaat dan kelezatan dari susu tersebut.
Merangkum dari berbagai sumber pada Kamis (30/5/2024), berikut adalah perbedaan susu evaporasi, susu UHT dan susu kental manis.
1. Susu Evaporasi
Susu evaporasi adalah susu yang telah dikurangi kandungan airnya sekitar 60%, sehingga lebih kental dibandingkan susu segar biasa. Proses evaporasi dilakukan dengan cara memanaskan susu hingga sebagian besar airnya menguap.
Sehingga menghasilkan susu yang lebih kental dan bisa bertahan lebih lama dibandingkan susu segar. Susu evaporasi sering digunakan dalam resep masakan dan kue untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur tanpa meningkatkan kadar cairan secara berlebihan.
2. Susu UHT (Ultra-High-Temperature)
Susu UHT, atau susu dengan pemanasan suhu yang sangat tinggi, diproses dengan memanaskan susu pada suhu sekitar 135-150°C selama 2-5 detik. Proses ini membunuh bakteri dan mikroorganisme patogen, yang membuat susu ini aman untuk disimpan pada suhu ruang selama beberapa bulan sebelum dibuka.
Susu UHT memiliki rasa yang mirip dengan susu segar, tetapi beberapa orang menganggap rasanya sedikit berbeda karena proses pemanasan yang intens.
3. Susu Kental Manis
Susu kental manis adalah susu yang telah dikurangi kandungan airnya seperti susu evaporasi, tetapi dengan tambahan gula. Proses pembuatannya mirip dengan susu evaporasi, tetapi susu kental manis biasanya memiliki kadar gula yang sangat tinggi, mencapai sekitar 45-50 persen.
Gula berfungsi sebagai pengawet alami, sehingga susu kental manis bisa bertahan lebih lama tanpa perlu didinginkan. Susu kental manis sering digunakan dalam pembuatan dessert, minuman, dan hidangan penutup lainnya karena memberikan rasa manis dan tekstur yang kental.
Dari penjelasan ketiga jenis susu tersebut, terdapat beberapa perbedaan utama dari susu evaporasi, susu UHT dan susu kental manis sebagai berikut.
1. Kandungan Air
Susu evaporasi dan susu kental manis keduanya mengandung lebih sedikit air dibandingkan susu segar, tetapi susu kental manis memiliki tambahan gula yang membuatnya jauh lebih manis.
