2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, beserta daun jeruk, daun salam dan lengkuas
3. Setelah harum, tambahkan sedikit air kaldu ayam dan santan kental, masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir
4. Aduk hingga rata, koreksi rasa. Masak hingga kuahnya menyusut atau ayamnya telah kering
5. Ayam sisit khas Bali siap disantap.
(Martin Bagya Kertiyasa)