Resep Makan Malam Ayam Sisit Khas Bali, Sajian Nikmat Kaya Rasa
RESEP makan malam kali ini adalah ayam sisit khas Bali yang kaya rasa. Dengan perpaduan rasa pedas, asin, segar dan manis, ada di satu piring.
Dilansir Okezone dari Instagram @a___dama, berikut resep ayam sisit khas Bali, yang cocok banget untuk makan malam.
Bahan-bahan:
400 gram dada ayam, rebus hingga matang
1 batang serai, ukuran besar geprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
100 ml santan kental
Sedikit air kaldu ayam (air sisa rebus dada ayam)
Bumbu halus
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sentimeter kencur
1 ruas kunyit
8 buah cabai merah atau keriting
10 buah cabai rawit, bisa ditambahkan dan dikurangi sesuai selera
1/2 sendok makan terasi
Gula dan garam, secukupnya
Petunjuk memasak:
1. Suwir-suwir daging ayam yang telah direbus, sisihkan
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, beserta daun jeruk, daun salam dan lengkuas
3. Setelah harum, tambahkan sedikit air kaldu ayam dan santan kental, masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir
4. Aduk hingga rata, koreksi rasa. Masak hingga kuahnya menyusut atau ayamnya telah kering
5. Ayam sisit khas Bali siap disantap.
(Martin Bagya Kertiyasa)
