4 Resep Makanan untuk Perayaan Natal, Pannetone hingga Bebek Panggang Hongaria

3. Kue kacang

Bahan-bahan;

1/2 kg kacang kupas

1 kg tepung segitiga biru

3 sdm tepung maizena

300 gr gula halus

650 ml minyak sayur

Bahan olesan kue:

2 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Sangrai kacang kupas hingga kuning kecoklatan atau sampai harum. Setelah itu blender dengan minyak, sisihkan.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena dan gula halus jadi satu, masukkan kacang yang sudah disangrai. Aduk hingga rata.

3. Cetak adonan sesuai selera. Tata di loyang, oven dengan suhu 150°celcius selama 20 menit. Setelah matang, angkat kue dari oven dan kue kacang siap dinikmati.

4. Bebek panggang

Bahan:

1 ekor bebek, tanpa isi perut

Secukupnya garam

4 gram cengkeh bubuk

4 gram kayu manis bubuk

4 gram merica hitam bubuk

1 kg jeruk manis

300 gram apel

100 ml minyak goreng

250 ml anggur putih (wine)

300 ml air jeruk manis

40 gram tepung maizena

Cara memasak;

1. Cuci bersih bebek bagian luar dan dalam, tiriskan. Keringkan badan bebek dengan lap kering ataupun tisu dapur. Taburi bagian luar bebek dengan campuran garam dan dua gram cengkeh bubuk

2. Potong-potong apel dan taruh dalam loyang untuk memanggang bebek. Letakkan bebek diatas potongan apel.

3. Campur kan kayu mani bubuk, garam, merica hitam bubuk, serta sisa cengkeh bubuk. Balut rongga perut bebek dengan campuran rempah ini.

4. Potong 500 gram jeruk manis dan masukkan kedalam rongga perut bebek. Campurkan minyak goreng dan minuman anggur, tuang campuran ini keseluruh bebek. Kemudian tutup keseluruhan loyang dengan kertas aluminium

5. Panggang bebek di oven dengan panas 200 C selama 50-70 menit. 15 atau 10 menit terakhir, lepaskan kertas aluminium dan sapu badan bebek dengan jus jeruk, masukkan kembali ke oven, 5 menit. Keluarkan kembali dan sapukan kembali dengan jus jeruk, panggang lagi 5 menit.

6. Setelah matang, angkat bebek dan buang jeruk yang ada didalam rongga perut.

8. Iris 500 gram sisa jeruk dan tata cantik diatas piring saji. Letakkan bebek matang di piring saji.

(Rizky Pradita Ananda)