Resep Steak Daging Saus Jamur, Lezatnya Menggoyang Lidah
Langkah:
- Potong tipis daging memutus serat. Di dalam mangkuk campurkan baking power, garam, gula pasir, kaldu jamur dan air, aduk rata kemudian masukkan daging, aduk hingga air meresap ke dalam daging
Masukkan puti telur, maizena dan kecap asin, aduk rata. Diamkan selama 90 menit
- Didihkan air, rebus kentang dengan garam selama 8-10 menit, tiriskan
Iris bawang putih, dan belah dua kentang. Panaskan minyak, masukkan kentang, masak sesaat
- Masukkan bawang putih dan daun rosemary, tumis hingga wangi dan kecokelatan kemudian masukkan bayam, air, garam, gula, lada hitam dan mentega, masak sesaat. Sisihkan
Cincang bawang bombai lalu tumis hingga wangi di api besar. Kecilkan api, tumis bawang bombai hingga kecokelatan
- Cincang bawang puti dan iris jamur
Tambahkan sedikit minyak lalu tumis bawang puti hingga wangi kemudian masukkan jamur hingga kecokelatan
Masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan air, daun tyhme, cooking cream, garam, kaldu ayam bubuk dan kecap inggris, masak sesaat
- Oles daging dengan sedikit minyak dan sedikit lada hitam lalu panggang hingga matang di kedua sisi. Sisihkan dan diamkan 5 menit sebelumdi potong.
(Martin Bagya Kertiyasa)
