Konsumsi Satu Cup Stroberi Tiap Hari Bisa Kurangi Gejala Depresi
Di samping antosianin, stroberi juga mengandung mikronutrien tambahan yaitu ellagic acid, senyawa organik alami yang telah terbukti menghambat jenis kanker tertentu. Ellagic acid pada stroberi ditemukan pada biji dan daging buah, namun konsentrasi tertinggi ada pada daunnya.
Stroberi dan tumbuhan lainnya menghasilkan ellagic acid dan glukosa untuk membentuk ellagitanin, senyawa yang yang larut dalam air yang lebih mudah diserap manusia dalam makanannya.
Stroberi juga mengandung polifenol yang berperan sebagai antioksidan. Senyawa ini bermanfaat untuk mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, dalam satu cup stroberi mengandung vitamin C untuk asupan kebutuhan harian Anda dan mengandung nutrisi yang menyehatkan jantung seperti kandungan folat, kalium, serat, dan fitosterol.
(Dyah Ratna Meta Novia)
