Sering Keliru, Ternyata Ini 5 Perbedaan Pentol dengan Cilok
3. Teksur Berbeda
Perbedaan ketiga pentol dan cilok juga terlihat pada teksutrnya. Makanan pentol khas Surabaya memiliki teksur kenyal dan agak karena ada campuran dagingnya. Sementara untuk cilok memang memiliki teksur lebih lebut dan nikmat untuk santap dan dikunyah.
4. Proses Memasak
Perbedaan keempat yang mendasari makanan pentol dan cilok yaitu dari bahan baku dan proses memasaknya. Sebenarya kedua makanan satu ini memiliki bahan baku yang sama persis, namun perbedaanya terletak pada cara memasaknya.
Pentol dibuat dengan menggunakan tepung kranji, daging sapi dan dibuat bulat lalu direbus seperti bakso. Sementara hidangan cilok dibuat digidangkan dengan cara digoreng, direbus, hingga dikukus.
5. Cara Penyajian
Cara penyajian hidangan pentol dan cilok sebagai penentu perbedaan keduanya. Cilok disajikan dengan cara disiram saus kacang, saus sambal serta kecap dan disantap dengan tusukan sate.
Sementara menu makanan pentol cukup sederhana dengan hanya diberi bumbu sambal dan kecap saja. Namun di berbagai daerah di Jawa Timur, pentol dihindangkan dengan menggunakan kuah bening dan kaldu dengan cita rasa gurih nikmat.
(Hafid Fuad)
