3 Variasi Resep Capcay, dari Berkuah hingga ala Chinese
2. Capcay Goreng Jawa
Selain capcay kuah, kamu juga bisa mencoba hidangan capcay goreng jawa. Hidangan ini ditambah dengan gorengan seperti bakwan.
capcay goreng jawa ini cocok sekali untuk kamu yang suka dengan lauk yang dengan cita rasa manis. Jika kamu ingin mencoba membuat hidangan ini bisa ikuti resep yang dikutip dari YouTube Paramita Prasetyo berikut ini:
Resep Capcay Goreng Jawa
Bahan adonan gorengan:
1/4 kg tepung terigu
2 butir telur ayam
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air putih secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
Bahan lainnya:
1 sdt merica
5 lembar daun kol potong besar
1 buah wortel potong serong
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
5 sdm bawang goreng
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara pembuatan:
1. Siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung, telur, dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kental.
2. Lalu goreng adonan tersebut seperti menggoreng bakwan. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. Kemudian iris tipis-tipis.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri,, tumis sampai harum.
4. Masukkan semua sayur dan adonan gorengan yang telah dipotong tipis-tipis.
5. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
6. Masukkan kecap manis, aduk sampai rata.
7. Masukkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Aduk sampai rata.
