20 Makanan Khas Betawi Paling Populer, Lezat Abis Bikin Nagih!
JIKA berbicara kekayaan kuliner Indonesia, makanan khas Betawi tentu tak bisa dilewatkan. Kuliner Betawi memiliki perpaduan cita rasa yang khas dari hasil akulturasi budaya.
Betawi merupakan suku asli Jakarta. Sebagai ibu kota Indonesia, Jakarta jadi tempat berkumpul semua ras, etnis, dan suku sehingga terjadi akulturasi yang mempengaruhi juga pada cita rasa kuliner.
Makanan-makanan khas Betawi terus dilestarikan di tengah gempuran kuliner dari berbagai daerah bahkan luar negeri yang masuk ke Jakarta.
BACA JUGA:
Berikut 20 makanan khas Betawi yang bisa Anda cicipi ketika berkunjung ke Jakarta, sebagaimana dirangkum dari berbagai sumber.
1. Nasi Uduk Betawi
Nasi uduk Betawi merupakan salah satu hidangan khas yang tak terpisahkan dari kuliner Masyarakat Betawi. Hidangan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun salam dan serai untuk menciptakan aroma yang khas.
Nasi uduk
Nasi uduk biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, dan kerupuk.
Hidangan ini bisa ditemukan di warung pinggir jalan hingga restoran mewah di Jakarta. Makanan ini populer untuk sarapan, makan siang atau makan malam.
2. Soto Betawi
Soto Betawi adalah hidangan khas Betawi yang terbuat dari daging sapi yang direbus dengan rempah-rempah dengan kuah santan yang kental.
BACA JUGA:
Dalam semangkuk soto Betawi, terdapat potongan daging sapi dan dilengkapi dengan kentang, telur rebus, dan potongan tomat yang segar.
Untuk menambah aroma yang menggugah selera, Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng dan seledri.
Soto Betawi
Soto Betawi merupakan hidangan yang mengenyangkan dan lezat sehingga menjadi pilihan populer untuk sarapan atau makan siang.
3. Kue Cucur
Kue Cucur adalah jajanan populer dan sajian wajib dalam acara wajib Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan kelapa parut yang kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan.
Keunikan kue cucur terletak pada teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini memiliki rasa manis, dan sering disajikan dalam bentuk bulat dengan lubang ditengahnya.
BACA JUGA:
Biasanya, kue ini disajikan dalam jumlah banyak, sehingga sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman.
Kue cucur
4. Kue rangi
Kue rangi satu kue tradisional Betawi yang masih eksis hingga sekarang. Kue ini terbuat dari campuran kelapa parut dan tepung sagu. Makin lezat disaji dengan siraman gula merah.
5. Gado-gado Betawi
Gado-gado adalah hidangan khas Betawi yang populer dengan kombinasi berbagai sayuran segar yang disajikan dengan saus kacang.
Gado-gado Betawi (Cookpad)
Gado-gado Betawi biasanya terbuat dari sayuran seperti tauge, kentang rebus, tauge, kol, timun, kangkung. Kemudian sayur ini dicampur dan diberi saus kacang yang kaya bumbu, memberikan cita rasa manis, gurih, dan pedas.
BACA JUGA:
6. Kue Lumpur
Kue Lumpur adalah kue khas Betawi dengan tekstur lembut dan rasa manis. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, santan, gula, telur, dan baking powder.
Kue Lumpur sering dihiasi dengan taburan gula halus atau potongan ceri sebagai hiasan. Rasanya yang manis dan aroma santan membuat makanan ini menjadi camilan yang banyak disukai. Kue ini sering dijadikan sebagai makanan penutup dan sebagai camilan sehari-hari
7. Ketoprak Betawi
Makanan khas Betawi yang satu ini terbuat dari tahu goreng, lontong, tauge, timun, yang disajikan dengan saus kacang yang lezat dan gurih.
Ketoprak
Selain saus kacang, Ketoprak Betawi sering dihidangkan dengan taburan bawang goreng, kerupuk, dan emping untuk menambah tekstur renyah.
Rasanya yang lezat dan cita rasanya yang khas membuat Ketoprak Betawi menjadi hidangan yang sangat populer.
8. Kerak Telor
Kerak Telor adalah cemilan yang menggoda dengan cita rasa gurih, manis, dan renyah. Cemilan ini terbuat dari beras ketan, telur, kelapa parut, bawang merah goreng, dan ebi. Semua bahan ini dipanggang diatas wajan hingga renyah.
Kerak Telur biasanya disajikan dengan taburan serundeng (kelapa parut yang digoreng dengan bumbu). Serundeng ini menambah rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menjadi ciri khas makanan ini.
9. Dodol Betawi
Dodol betawi jadi salah satu oleh-oleh khas Jakarta. Rasanya lezat, kenyal, dan legit. Dodol betawi tak punya banyak varian rasa. Proses pembuatannya memakan waktu berjam-jam.
Dodol betawi
Bahan untuk bikin dodol betawi adalah gula merah, ketan, gula pasir, dan santan. Semuanya dimasak di atas tungku dengan kayu bakar selama 8 jam.
10. Semur Jengkol
Semur Jengkol adalah hidangan khas yang terkenal karena memiliki aroma yang kuat dan rasa yang khas. Jengkol biasanya direbus hingga empuk, kemudian dimasak dengan kuah kental.
Makanan ini memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit beraroma. Semur Jengkol biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai hidangan utama, dan beberapa hidangan pendamping seperti telur rebus, tahu, atau tempe.
11. Nasi Ulam Betawi
Nasi Ulam Betawi adalah hidangan nasi putih yang dicampur dengan rempah, dan berbagai sayuran seperti daun kemangi, tauge, daun melinjo, daun jeruk, daun singkong, dan terong yang sudah diiris tipis.
Nasi Ulam Betawi memiliki cita rasa gurih dan pedas. Makanan biasanya disajikan untuk sarapan pagi. Ada berbagai pilihan lauk tambahan seperti telur balado, semur, dan empal goreng.
Nasi ulam
12. Rujak Serut Betawi
Rujak Serut Betawi adalah hidangan yang segar, lezat, dan memiliki cita rasa yang khas. Rujak Betawi juga menjadi hidangan penutup favorit dalam kuliner Betawi.
Hidangan ini terbuat dari buah-buahan segar yang diparut dan dicampur dengan saus rujak, yang terbuat dari campuran gula merah, cabai kacang tanah, terasi, dan air jeruk nipis. Saus rujak ini memberikan perpaduan cita rasa manis, pedas, gurih, dan asam.
13. Pindang Betawi
Pindang Betawi adalah hidangan yang menggoda dengan cita rasa asam pedas yang khas. Pindang Betawi biasanya terbuat dari potongan daging ikan yang direbus dengan bumbu cabai, tomat, terong, daun melinjo, dan belimbing wuluh.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kental dan disantap dengan nasi putih. Rasanya yang pedas dan asam membuat Pindang Betawi menjadi hidangan segar dan menggugah selera.
14. Kembang Goyang
Kembang Goyang adalah camilan yang populer dan sering dijadikan oleh-oleh. Camilan ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan santan yang kemudian digoreng.
Camilan ini memiliki tekstur renyah dan rapuh, mirip dengan kerupuk. Kembang goyang biasanya memiliki berbentuk seperti bunga dan sangat tipis.
Kembang Goyang sangat disukai anak-anak maupun orang dewasa karena bentuknya yang menarik dan rasa yang manis.
15. Soto Mie Betawi
Soto Mie Betawi adalah hidangan khas Betawi yang memadukan dua kuliner yang sangat populer yaitu, soto dan mie.
Soto mie
Hidangan ini terdiri dari mie dengan potongan daging sapi atau ayam yang empuk, telur rebus, dan taoge. Semua bahan ini disajikan dengan kuah kaldu dengan cita rasa khas dari berbagai rempah seperti serai, daun jeruk, dan taburan bawang goreng.
16. Roti Buaya
Roti Buaya adalah camilan khas Betawi yang populer karena bentuknya yang unik menyerupai buaya.
Roti Buaya terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu, gula, telur dan mentega. Adonan ini kemudian dibentuk menyerupai buaya dan digoreng hingga berwarna keemasan.
Selain bentuknya yang unik, Roti Buaya juga dikenal dengan rasa manis dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
17. Ketupat Babanci
Ketupat Babanci adalah hidangan yang dibuat dengan bahan utama nasi yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa. Ketupat Babanci sering disajikan dengan hidangan daging yang berkuah seperti rendang, opor ayam, dan semur.
Ketupat babanci
18. Sayur Besan
Sayur Besan adalah makanan khas Betawi yang semakin langka, karena jarang disajikan di warung makan. Hidangan ini terdiri dari berbagai bahan seperti terubuk ( teri besar), potongan kentang, bihun, ebi, dan petai, daun singkong, labu siam, kacang panjang dan jagung muda.
Semua bahan ini direbus dalam kuah santan dengan campuran rempah seperti lengkuas, daun salam, dan serai.
Sayur Besan Betawi memiliki cita rasa yang unik dan gurih yang berasal dari terubuk dan ebi yang digunakan dalam hidangan ini.
19. Asinan Betawi
Bagi Anda pecinta makanan sehat, makanan satu ini sangat direkomendasikan. Asinan Betawi adalah hidangan yang segar, menyehatkan, dan menggugah selera.
Asinan Betawi terbuat dari berbagai sayuran dan buah-buahan seperti mentimun, tauge, kol, nanas, manga muda, dan bengkuang yang dicampur dengan saus bumbu asam manis.
Hidangan ini memiliki perpaduan rasa manis, asam dan pedas sekaligus.
Asinan betawi
20. Soto Tangkar
Makanan khas satu ini memikat dengan cita rasa pedas dan gurih. Soto Tangkar terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu rempah yang kaya, sehingga memberikan rasa gurih, harum dan kuah yang kental.
Soto ini biasanya disajikan dengan nasi putih dengan bahan tambahan telur rebus, perkedel, dan bawang goreng.
Tekstur iga yang lembut dan kuah santan yang kental dengan cita rasa pedas gurih. Soto ini bisa disantap kapan saja, apalagi saat cuaca dingin.
(Salman Mardira)
