Resep Rendang Padang, Medoknya Bikin Merem Melek!
Cara memasak;
1. Langkah pertama, sangrai kelapa parut dengan api kecil. Sambil diaduk-aduk hingga warnanya kecoklatan lalu ulek hingga halus dan keluar minyak. Sisihkan dulu;
2. Haluskan bumbu dan beri sedikit air, masukkan ke dalam wajan yaitu bumbu halus, bahan cemplung dan bumbu kering;
3. Masukkan santan cair, tunggu hingga hangat atau sudah mau mendidih baru masukkan daging. Masak santan pakai api kecil sambil terus diaduk, agar santan tidak pecah;
4. Jika santan sudahmenyusut dan kental, masukkan santan kentalnya serta kelapa parut sangrainya. Aduk aduk lagi sampai kuah mengental dan menyusut. Aduk terus jangan berhenti;
(Resep Rendang Padang, Foto: Instagram @mei_setianiberl)
5. Jika suka rendang tipe basah step memasak bisa stop di sini, saat daging sudah empuk dan kuah mengeluarkan minyak. Tapi jika suka rendang kering, masak terus hingga kuah benar-benar menyusut dan warna rendang lebih gelap.
6. Saat kuahnya sudah menyusut, baru terakhir bumbui dengan garam dan gula. Garam dan gula ini sedikit saja ya! Tes rasa, jika dirasa sudah pas dengan lidah, maka rendang padang siap disajikan;
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
