Resep Pasta Brokoli Super Creamy, Ide Menu Buat Makan Malam
PASTA merupakan hidangan populer di seluruh dunia yang disukai banyak orang. Selain jadi salah satu alternatif menu karbohidrat, pasta yang bisa diolah jadi berbagai variasi ini juga relatif mudah dimasak sendiri di rumah.
Jika bosan dengan menu pasta yang standard seperti bolognaise, aglio olio, atau pesto. Nah ini saatnya coba masak pasta yang sedikit berbeda, yakni pasta brokoli yang creamy dan menggugah selera.
Kombinasi sempurna antara pasta yang kenyal, saus krim yang lembut, dan brokoli segar menghasilkan sepiring pasta yang lezat dan bergizi. Jika bingung bagaimana cara membuatnya, dilansir dari channel Youtube Devina Hermawan, Rabu (12/7/2023) berikut resep pasta brokoli yang super creamy dari Chef Devina Hermawan.
Bahan utama;
120 gr spageti, rebus
1 bonggol brokoli, rebus
BACA JUGA:
Bahan untuk bola daging;
175 gr daging sapi giling
175 gr ayam paha giling
½ buah bawang bombai
2 sdm minyak
1 butir putih telur
10 gr tepung roti putih
2 sdm keju parmesan parut
½ sdt baking powder
¼ sdt oregano kering
¾ sdt garam
2 sdt gula pasir
50 ml air
BACA JUGA:
Bahan saus;
4 sdm mentega tawar
4 sdm tepung terigu protein sedang
50 gr keju parmesan
500 ml susu
200 ml air kaldu ayam
⅛ sdt bubuk pala
1 sdt garam
3 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombai, cincang
Cara pembuatan;
1. Parut keju, sisihkan kemudian cincang bawang bombai, tumis hingga wangi dan sedikit kecoklatan;
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, aduk sesaat lalu masukkan tepung roti dan putih telur, aduk sesaat;
3. Masukkan daging giling, ayam giling, baking powder, oregano kering, garam, gula, dan keju parmesan parut, aduk hingga lengket
4. Tambahkan air, aduk hingga menyatu;
5. Bentuk bulat adonan daging lalu panaskan sedikit minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, sisihkan
6. Di wajan yang sama, masukkan bawang bombai, bawang putih, dan mentega, tumis hingga wangi. Lalu tambahkan tepung terigu, masak sesaat lalu tambahkan bubuk pala, masak lagi beberapa saat
7. Masukkan susu sedikit demi sedikit secara perlahan sambil diaduk lalu masukkan air kaldu ayam, masak kembali hingga mendidih. Tambahkan keju parmesan, garam dan meatball, aduk merata;
8. Di dalam panci, masukkan spageti, brokoli, dan saus, aduk rata. Tambahkan sedikit susu bila perlu;
9. Creamy meatball dan brokoli pasta siap disajikan selagi hangat.
(Rizky Pradita Ananda)
