Pelesiran ke Sumba, Yuk Cobain 6 Kuliner Khasnya yang Menggugah Selera
4. Daun Ubi
Sayur Ubi adalah hidangan yang mungkin terdengar biasa saja, namun yang membedakan Sayur Ubi khas Sumba dengan yang lain adalah kuahnya yang kental dan beraroma.
Proses pembuatan hidangan ini dimulai dengan menumbuk ubi hingga halus, kemudian direbus dengan sedikit beras sebelum ditambahkan santan dan berbagai bumbu hingga matang dan siap disajikan.
Kombinasi ubi yang ditumbuk, beras, santan, dan rempah-rempah aromatik menghasilkan kuah kaldu yang kaya dan lembut yang meningkatkan cita rasa hidangan.
Baik dinikmati sendiri atau dipasangkan dengan makanan khas Sumba lainnya, Sayur Ubi adalah hidangan menonjol yang menawarkan cita rasa warisan kuliner Sumba yang kaya.
Sayur Daun Ubi (Foto:
5. Manu Pata’u Ni (Ayam Bumbu Santan)
Manu Pata'u Ni, juga dikenal sebagai Ayam Bumbu Santan, adalah hidangan kuliner khas Sumba Barat Daya yang disajikan sebagai hidangan utama bagi para tamu yang berkunjung ke pulau ini.
Terbuat dari ayam kampung yang direbus hingga empuk dengan perpaduan rempah-rempah dan santan, Manu Pata'u Ni memiliki kemiripan tampilan dan rasa yang mencolok dengan opor ayam, hidangan ayam tradisional Indonesia.
Hidangan ini sering disiapkan sebagai suguhan khusus untuk para tamu, yang menunjukkan kekayaan tradisi kuliner dan semangat dermawan masyarakat setempat.
Manu Pata'u Ni berdiri sebagai bukti kekayaan dan keragaman budaya yang ditemukan di lanskap kuliner Sumba Barat Daya.
