Ide Menu Idul Adha 2023: Soto Daging Sapi, Cocok untuk Menu Kumpul Keluarga!
MENYAMBUT perayaan Idul Adha 2023 yang sudah di depan mata, tak ada salahnya kita menyiapkan menu sajian mengolah daging sapi untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga tercinta.
Bukan sate, daging panggang, semur, atau pun mengolah daging sapi jadi menu yang sedikit berbeda dan jarang dijadikan ide menu Idul Adha,rendang, bagaimana kalau di Idul Adha tahun ini coba yakni soto daging sapi.
Bingung bagaimana cara membuatnya? Anda bisa simak paparan resep soto daging sapi yang empuk dan gurih, dikutip dari laman akun Instagram @resepmasakanemakku, Selasa (27/6/2023) berikut ini. Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
Daun bawang, seledri iris
Telur rebus
Toge
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Gula merah
Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/4 sdm jinten, sangrai
Bahan bumbu aromatik:
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Cara memasak:
1. Rebus daging tetelan sampai hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, rebus kembali daging sapi dengan air baru.
2. Tumis bumbu halus batang serai, salam, daun jeruk dan daun bawang iris hingga harum dan matang. Setelah bumbu halus matang, masukkan ke dalam rebusan daging sapi.
3. Masukkan gula merah, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya. Lanjutkan merebus dengan api kecil hingga benar-benar matang dan bumbu meresap.
4. Setelah soto hampir matang, tambahkan toge ke dalam rebusan. Sajikan soto ke dalam mangkuk dan sajikan bersama telur rebus, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis.
(Rizky Pradita Ananda)
