5 Tips Bikin Burger Rumahan Seenak di Restoran, Anti Gagal!
3. Bumbui pakai garam pada waktu yang tepat: Ya, waktu kita menambahkan garam ke burger membuat perbedaan besar pada teksturnya loh! Sebab garam punya kemampuan untuk menyedot kelembapan dari bahan-bahan burger. Makanya agar burger tidak kering, pastikan tambahkan garam tepat sesaat sebelum memasak burgernya, bukan dari jauh-jauh sebelumnya.
4. Jangan ditekan: Ini adalah kesalahan yang banyak orang lakukan saat bikin burger di rumah. Dengan melakukan ini, alih-alih membiarkan meresap, artinya kita malah memeras keluar semua jus dari burger tersebut. Menekan burger saat dimasak juga bikin tampilan burger rendah tergencet, tidak tinggi menjulang ala khas dari burger gaya restoran.
5. Diamkan sesaat: Diamkan dulu sebentar sebelum disajikan, jangan langsung dimakan begiu burger selesai dibuat. Ini gunanya agar burger jadi punya tekstur ala restoran, makanya harus dibiarkan beristirahat selama beberapa menit. Selain itu, ini juga bertujuan agar semua saus terserap sepenuhnya ke dalamnya.
(Rizky Pradita Ananda)
