Resep Chili Oil, Si Cocolan Pedas Gurih Wajib di Restoran Chinese
CHILI oil atau minyak cabai adalah sambal khas yang menjadi bumbu pelengkap wajib masakan di Sichuan China atau daerah Asia Timur.
Jika Anda sering makan di restoran atau tempat makan Chinese foods, seperti bakmie, bebek peking, atau restoran dimsum, chili oil ini memang jadi condiment utama. Bumbu ini hampir bisa dijadikan pelengkap baik makanan Chinese maupun non Chinese, dengan sensasi yang sama nikmatnya.
Nah, chili oil ini sebetulnya mudah dibuat sendiri di rumah. Asal dimasak dengan mengikuti step by step yang tepat. Tak usah bingung bagaimana cara bikinnya, dilansir dari channel Youtube Davina Hermawan, Rabu (24/5/2023) berikut paparan singkat resep Chili Oil dari Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!
Bahan-bahan yang diperlukan;
250 gr minyak goreng
60 gr cabai kering
25 gr bawang putih
25 gr bawang merah
25 gr ebi
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt penyedap
2 sdm kecap asin
Cara membuat;
1. Haluskan cabai kering dengan blender atau food processor, sisihkan dulu sebentar;
2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus baru ditambahkan ebi yang sudah direndam, giling sebentar;
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis;
4. Masukan cabai yang sudah dihaluskan tadi, masak hingga minyak berwarna merah. Beri kecap asin, masak sebentar;
5. Simpan chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi. Chili oil siap dipakai sebagai cocolan makanan.
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
