Cara membuat:
1. Daging direbus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih, buang air darahnya. Tiriskan
2. Rebus kembali daging dengan air bersih. Masak sampai keluar kaldu nya. Lalu potong-potong daging. Masukkan kembali ke dalam kaldu beserta kentang.
3. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging
4. Masak sampai daging dan kentang empuk
5. Sajikan soto dengan pelengkap
(Helmi Ade Saputra)