Resep Bakso Goreng yang Garing dan Renyah, Bikin Susah Berhenti Ngunyah!
2. Aduk menggunakan spatula hanya sampai tepung nya tidak terlihat saja. Jangan overmix.
3. Panaskan minyak, kemudian atur api sedang
4. Bulatkan adonan dengan cara pakai 2sendok atau pakai tangan seperti bikin bakso
5. Goreng dgn minyak banyak.
Catatan :
1. Pastikan minyak sudah panas baru masukkan adonan, saat adonan masuk langsung terlihat beberapa saat kemudian langsung mengapung dan jika bakso gorengnya nya sdh mulai retak atau pecah, kecilkan api.
2. Goreng sambil sering-sering diaduk, putar 3 menit sekali, kemudian atur api menjadi sedang, aduk putar-putar lagi lalu kecilkan kembali. Biarkan sebentar, lalu aduk putar-putar lagi dan ubah api menjadi sedang, kalau sudah merasa apinya panas bisa kecilkan kembali. Aduk putar lagi dan Goreng sampai matang. Bakso goreng harus digoreng selama minimal 25 menit supaya kopong dengan tekstur ringan baksonya.
3. Aduk per 3 menit sekali.
(Helmi Ade Saputra)
