5 Rekomendasi Menu Buka Puasa Cita Rasa Kuliner Nusantara, Ada Gurita Penyet hingga Mie Celor!
4. Nasi Campur Bebek Sambel Sumsum
Bagi pencinta bebek, sajian ini juga tak boleh dilewatkan. Anda akan dimanjakan dengan tekstur lembut dan juicy dari bebek satu ini.
Pasalnya, bebek ini dimasak secara lama dalam suhu rendah sekitar 120 derajat di oven di dalam minyak yang mengandung lemak bebek itu sendiri, sehingga selain empuk, bumbunya juga begitu meresap hingga ke bagian terdalam daging.
Uniknya, sajian bebek ini ditemani dengan sambal sumsum, yakni kombinasi antara sumsum dengan sambal embe khas Bali, yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai dan kelapa.
Tak lupa, ada juga tambahan plecing kangkung yang dilengkapi dengan sambal terasi sehingga bisa menjadi opsi bagi Anda yang ingin menambah cita rasa pedas dalam sajian satu ini.
5. Salmon Massaman Curry
Dari namanya Anda juga sudah bisa menebak. Sajian ini merupakan sajian salmon yang diolah dengan massaman curry.
Namun, sajian kari satu ini tidak menggunakan bumbu-bumbu basah, alias menggunakan bumbu kering, sehingga cita rasanya lebih aromatic dan memiliki dominan rasa rempah jinten.
“Lalu kita pakai daging salmon supaya rasanya strong. Biasanya kan salmon kalau dimasak rada amis ya. Nah, makanya kita pasangin dengan curry, supaya tetep dapet lembutnya daging salmon, dan rich rasa kari yang menutup rasa amisnya,” papar Chef Adlar.
6. Barramundi Gulai Kecombrang
Jika tadi ada sajian yang menggunakan bahan utama ikan salmon, pada sajian kali ini yakni menggunakan ikan kakap, namun dengan bumbu gulai.
Gulai satu ini disajikan dengn kecombrang dan memakai jenis ikan kakap putih karena dagingnya lembut. Kuah gulai disajikan secara terpisah dan dituang sesuai selera. Tak lupa, sepiring nasi hangat dan kerupuk emping makin membuat sajian ini mengenyangkan dan penuh cita rasa.*
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
