Cara Bikin Jagung Titi, Popcorn dengan Kearifan Lokal asal Indonesia
3. Titi
Selanjutnya adalah proses titian atau pemipihan yang dilakukan dengan cara ditumbuk, penumbukan dalam tahap ini akan menentukan tingkat kesuksesan pembuatan Jagung Titi. Penumbukan biasanya digunakan dengan batuan tertentu, sehingga mampu membuat jagung pipih secara sempurna.
Kesuksesan lainnya adalah dari rasanya yang gurih, dan menjadi tolak ukur. Oleh karena itu perlu keahlian dalam memipihkan pipilan jagungnya.
Masyarakat setempat percaya untuk menghasilkan jagung titi yang enak, tak hanya bermodalkan tenaga tetapi juga kerelaan atau keikhlasan untuk memipilnya.
4. Goreng atau panggang
Dan yang terakhir adalah menggoreng atau memanggang. Setelah proses penumbukan selesai, Jagung Titi akan menjadi makanan setengah jadi, biasanya penduduk menggoreng atau memanggang dalam oven. Sebelumnya dilumuri oleh mentega atau margarin terlebih dahulu agar lebih gurih.
(Vivin Lizetha)
