Bisa Padukan Barat dan Timur, Fusion Food Mulai Dapat Pengakuan Pencinta Kuliner
INDONESIA memang memiliki banyak daerah dan kebudayaan. Masing-masing daerah pun memiliki mkanan khas yang sudah ada sejak turun temurun yang tidak perlu diragunakan lagi kelezatannya.
Meski demikian, seiring berjalannya waktu dan mudahnya akses informasi, banyak orang mulai mencoba makanan dari daerah lain yang terkadang jauh dari bumbu masyarakat orang Indonesia. Bahkan, akhirnya banyak yang memilih untuk menggabungkan makanan dua budaya tersebut.
Tren tersebut pun dikenal dengan istilah fusion food, yakni konsep penggabungan bahan atau cara masak lebih dari satu budaya. Salah satu makanan hasil fusion adalah burger rendang, percampuran makanan Indonesia rendang dengan burger dari Barat.
Desi (27), salah seorang karyawati swasta, Menyebut fusion food sangat menarik. Bukan hanya dari segi rasa, fusion food juga memang menarik secara visual. "Menurutku sangat menarik, bisa menikmati kuliner lokal yang disajikan berbeda dengan tampilan yang menarik," ujar Desi seperti dilansir dari Antara.
Media sosial dan internet mempermudah Desi mencari pilihan fusion food. Biasanya dia tertarik oleh foto-foto makanan dari warung atau restoran yang terpampang di media sosial maupun aplikasi pemesanan makanan.
Beberapa fusion food yang suka dia nikmati antara lain adalah sushi burger yang terbuat dari nasi dan burger rendang. "Iya biasanya lihat dari foto-fotonya kan menarik, lalu mencobanya," katanya.
Hal senada diungkapkan Bambang Susanto (40) menurut dia makanan tradisional yang digabungkan dengan jenis masakan lainnya justru menambah minat untuk mencobanya. "Seperti soto, kan, di Indonesia sudah populer banget dan hampir seluruh daerah punya keunikan masing-masing. Soto isi seafood yang baru saya coba," katanya.
