Resep Sup Ayam Air Kelapa, Gurih Kaldunya Bikin Nagih!
MASAKAN China dikenal memiliki berbagai khasiat kesehatan yang telah ada sejak berabad-abad.Salah satu masakan China yang memiliki manfaat bagi kesehatan ini adalah sup ayam air kelapa dengan bahan-bahan herbal.
Meskipun untuk sebagian orang perpaduan tersebut terdengar unik, tetapi manfaat dari makanan ini cukup banyak seperti detoksifikasi, bergizi, membuat kulit menjadi sehat dan memberikan efek yang signifikan bagi orang-orang yang menderita kekurangan darah.
Untuk membuat makanan sehat ini, sangat lah mudah. Ikuti panduan berikut yang dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Jumat (3/2/2023).
Bahan:
1 ekor ayam kampung 900gr
2 sdm garam untuk marinasi
3 buah jamur shitake
120 gr jamur shimeji putih
1 jempol jahe
40 gr kim cam (bunga sedap malam)
1 sdt lada putih butir, sangrai
1 sdt lada hitam butir, sangrai
500 ml Hydro Coco
1 liter air
½ sat garam, opsional
Saus cocolan
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
4 sdm kecap asin
Pelengkap:
Nasi putih
Langkah:
1. Potong-potong kecil ayam lalu marinasi dengan garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit lalu bilas
2. Iris jahe, jamur shitake, shimeji dan ikat bunga sedap malam, bilas bunga sedap malam dengan air lalu peras
3. Didihkan air di dalam panci kemudian masukkan Hydro Coco, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada hitam, dan lada putih, masak di api kecil selama 1 jam
4. Untuk cocolan, iris bawang putih dan cabai rawit hijau lalu campurkan ke dalam kecap asin, aduk rata
5. Sup ayam kelapa siap disajikan
(Helmi Ade Saputra)
