Resep Ayam Kodok Hidangan Khas Natal di Indonesia yang Menggugah Selera
Cara membuat:
1. Siapkan ayam utuh lalu lepaskan perlahan tulang paha. Potong cekernya, lalu potong tulang otot di sendi dekat ceker, potong dengan hati-hati. Lalu masukan perlahan tangan, untuk ngelupas kulit dari dagingnya sampai di sendi sayap. Patahkan sendi sayap perlahan dengan menggunakan pisau.
2. Cincang daging ayam, blender halus bersama bawang putih bawang merah dan tahu sampai halus. Tuang ke dalam wadah lalu campur semua bahan isian.
3. Tambahkan susu cair, aduk hingga rata. Masukan dengan menggunakan sendok ke dalam kukit ayam perlahan
4. Kemudian jahit di bagian yang bolong, taruh dalam loyang bulat kukus selama 35 menit, sebelumnya basahi kulit ayam dengan air agar tidak kering
5. Campur semua bahan oles, pindahkan ayam yang sudah di kukus di atas loyang beri polesan panggang selama 20 menit dengan suhu 170 dc
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu tambahkan saos tomat saos sambal kecap asin dan saos teriyaki. Kemudian tuang larutan maizena koreksi rasa. Sisihkan
7. Kupas wortel, kentang potong memanjang wortel kentan dan buncis rebus sebentar. Siap disajikan bersama sayur dan saus untuk dinikmati.
(Helmi Ade Saputra)
