Gemblong bisa tahan di suhu ruangan hingga dua hari. Gemblong justru tidak bagus disimpan di kulkas karena bisa mengeras.
Saat ini, sudah ada yang membuat gemblong dengan berbagai macam rasa. Tak hanya original, gemblong juga enak ketika diolah dengan rasa nangka, durian, hingga lelehan keju.
Lelehan keju akan sangat terasa saat menyantapnya hangat-hangat gemblong rasa keju. Namun harus diingat, bahwa gemblong terbuat dari tepung yang tinggi karbohidrat. Sudah pasti tentu kandungan kalorinya cukup tinggi.
Dikutip dari fatsecret, terdapat 115 kalori dalan satu buah gemblong. Sudah tentu kandungan karbohidratnya yang paling banyak. Yaitu sekitar 22,48 gram. Hampir 80 persen kompenen gizi dalam gemblong adalah karbohidrat.
Untuk lemak juga ada dalam gemblong. Yaitu sekitar 2,3 gram. Sedangkan protein ada di angka 1,27 gram.