Bisa Bedakan Soun dan Bihun? Ini Loh 4 Perbedaannya
Cara Mengolah
Perbedaan bihun dan soun juga terletak pada cara mengolahnya. Pada proses pengolahannya, soun yang direndam di air panas memerlukan waktu sekitar 5-15 menit sampai mie tersebut matang. Sedangkan bihun memerlukan waktu yang lebih sedikit untuk dimasak dibandingkan soun, yaitu 5-7 menit.
Cara memasak suatu makanan dapat memengaruhi indeks glikemik di dalamnya. Soun atau bihun yang direbus dan disajikan dalam bentuk makanan berkuah akan tetap memiliki indeks glikemik yang rendah.
Bila dilihat dari segi indeks glikemik, soun dan bihun sebenarnya merupakan sumber karbohidrat pengganti nasi yang cukup baik. Nasi sendiri memiliki indeks glikemik sebesar 73.
Indeks glikemik yang rendah pada soun dan bihun dapat mencegah melonjaknya nilai gula darah setelah makan. Nah, jika membandingkan indeks glikemik di antara keduanya, soun menjadi lebih unggul dibandingkan bihun. Sebaliknya, bila keduanya digoreng dengan minyak, kalori dan indeks glikemiknya secara otomatis akan meningkat.
(Martin Bagya Kertiyasa)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
