Bisa Bedakan Soun dan Bihun? Ini Loh 4 Perbedaannya
KITA memang sudah akrab dengan soun dan bihun. Tapi, apakah Anda bisa membandingkan keduanya? Apalagi jika sudah tercampur di kuah seperti soto dan bakso.
Soun dan bihun memiliki bentuk tipis yang menyerupai mie. Warna keduanya juga putih. Meski demikian, sebenarnya soun dan bihun merupakan dua jenis mie yang berbeda.
Yuk, baca selengkapnya mengenai perbedaan soun dan bihun di bawah ini, seperti dilansir dari KlikDokter.
Bahan Dasar
Perbedaan utama dari soun dan bihun terletak pada bahan dasarnya. Soun terbuat dari pati kacang hijau, sedangkan bihun dibuat dari tepung beras. Karena bahan dasarnya berbeda, pastinya akan ada perbedaan-perbedaan lainnya dari segi tekstur dan nutrisinya.
Warna
Jika diperhatikan, warna keduanya tidaklah sama. Soun yang dibuat dari pati kacang hijau berwarna putih transparan, sedangkan bihun cenderung lebih kusam.
Tekstur
Tekstur soun lentur dan kuat ketika masih dalam bentuk kering. Namun, teksturnya akan berubah menjadi lebih tebal dan licin ketika sudah di rebus. Dalam bentuk kering, bihun memiliki tekstur yang rapuh dan mudah patah. Sementara itu, tekstur dan warnanya tidak berubah walaupun telah matang.
