Ini Alasan Sarapan Bubur Bikin Perut Justru Lebih Cepat Lapar
ALASAN sarapan bubur bikin perut justru lebih cepat lapar memang menarik untuk dibahas. Makanan yang berbahan dasar dari beras ini, umumnya menjadi pilihan nikmat untuk sarapan.
Cocok sebagai santapan dikala badang kurang sehat, biasanya bubur diberi tambahan lauk pendamping. Mulai dari ayam suwir, telur, sate usus atau hati ampela, dan lainnya.
Sayangnya, meskipun termasuk menu sarapan yang simpel, namun tetap saja membuat perut cepat merasa keroncongan. Hal itu memang tak bisa dielakkan, sebab siapapun orang yang mengonsumsi bubur sebagai sarapan tak berselang lama akan merasakan lapar kembali.
Lantas, apa alasan bubur bikin perut justru lebih cepat lapar? Untuk mengetahuinya, simak ulasan okezone berikut ini.
Dilansir dari berbagai sumber, dalam proses pembuatannya, beras putih dimasak dengan air dalam jumlah yang sangat banyak. Air yang sangat banyak ini nantinya membuat beras akan kehilangan tekstur khasnya yang kasar menjadi sangat halus.
Selain itu, pati beras pun menjadi menyebar dan menyatu dengan air. Alhasil, menjadi bubur polos yang sangat lembut dan kental.
Meskipun termasuk makanan yang rendah kalori. Rasa cepat lapar dirasakan sebab bubur tidak begitu kaya akan vitamin, protein, mineral, dan zat gizi lain yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas sampai siang hari.
Bagaimana tidak, kandungan terbesar bubur ayam adalah air. Proses memasak yang sangat lama tak hanya mengubah tekstur beras melainkan juga struktur beras.
Mulanya, beras banyak mengandung vitamin, mineral, protein, dan serat. Namun, proses memasak yang lama merubah kandungan tersebut menjadi pati yang kandungan utamanya glukosa dan karbohidrat.
Hal ini membuat indeks glikemik bubur tinggi. Indeks glikemik merupakan angka yang menunjukkan seberapa cepat kadar gula naik.
Indeks glikemik yang tinggi disebabkan mudah dicernanya bubur oleh tubuh. Saat itulah perut menjadi terasa cepat lapar.
Oleh sebab itu, sebisa mungkin pilih makanan dengan indeks glikemik rendah dan kandungan gizi yang lengkap agar kenyang lebih lama dan tak mengganggu aktivitas setiap pagi hingga siang hari.
(RIN)
(Kemas Irawan Nurrachman)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
