15 Makanan Khas Ambon yang Memanjakan Lidah, Papeda hingga Bubur Sagu Ubi
7. Sambal colo-colo
Seperti sambal pada umumnya, bahan utama pembentuk sambal ini berupa cabai rawit, bawang putih, tomat, sereh, terasi, jeruk nipis dan cabai besar. Akan tetapi, uniknya sambal ini juga menggunakan seledri sebagai penambah rasa. Hal ini menjadi keunikan tersendiri dari sambal yang dikenal khas dari Ambon ini.
Resep sambal colo-colo sering dipasangkan dengan olahan laut yang dibakar. Sambal ini cukup sering Anda temukan pada restoran maupun sebagai sambal sehari-hari yang digunakan oleh penduduk Ambon untuk menemani hidangan lauk.
8. Kohu-kohu
Kohu-kohu merupakan olahan sayur mayur yang biasa disajikan pada hidangan rumah. Sekilas kohu-kohu memiliki tampilan yang mirip dengan urap sayur dari Jawa. Namun, perbedaannya terletak pada hidangannya.
Kohu-kohu berisi kacang panjang, mentimun, daun kemangi dan tauge yang dicampur dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih dan jeruk nipis.
Keunikan dari hidangan ini yaitu Anda dapat menikmati ikan cakalang yang dipotong kecil ataupun disuwir kecil di atas Kohu-Kohu sebagai kandungan protein yang menambah gurih pada rempah. Ikan cakalang yang gurih menambah cita rasa sayur ini menjadi lebih menarik dan tentunya menggugah selera.
9. Gogos
Olahan ini cukup mirip dengan lemper. Gogos terbuat dari ketan yang diisi dengan abon ayam ataupun sapi yang ditambahkan dengan cincangan tempe. Rasanya gurih dan juga manis.
Gogos dapat Anda temukan di beberapa pasar di Ambon. Kue ini biasa disajikan pada pagi hari sebagai teman minum teh ataupun kopi.
10. Roti kering kenari
Roti Kering Kenari merupakan hidangan khas Ambon yang cukup diminati oleh berbagai kalangan. Roti ini diolah dengan karamel dan kacang kenari yang dipanggang.
Rasa gurih dan manis dari roti ini, sangat cocok untuk dimakan pada pagi hari. Roti kering kenari cukup renyah dan tahan lama. Beberapa turis internasional juga cukup menggemari roti kenari ini, oleh karena itu roti ini sangat cocok Anda jadikan sebagai buah tangan khas Ambon.
11. Pisang asar
Pisang asar merupakan pisang Ambon yang memiliki arti pisang bakar. Sesuai dengan namanya, pisang ini dibakar menggunakan bakaran dari arang, ataupun dengan oven tradisional.
Biasanya, pisang asar disantap sebagai camilan pada sore hari menemani kopi atau teh, pisang asar juga kerap dijadikan sebagai jajanan malam hari yang disajikan dengan susu kental manis dan berbagai toping yang lezat, seperti tambahan cokelat, dan kacang.
