Resep Cumi Lada Garam ala Chef Arnold, Delicious!
Cara membuat:
1. Campurkan 3 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung jagung, lada hitam, dan garam di sebuah wadah. Kemudian, aduk sampai merata. Tambahkan baking soda dan aduk lagi sampai merata.
2. Potong cumi-cumi menjadi 3/4 bagian dan sisihkan di mangkuk lain. Buang bagian mata dan kepala cumi-cumi. Kemudian, campurkan cumi-cumi dengan telur dan aduk sampai merata. Berikan sedikit bumbu agar lebih sedap.
3. Pada mangkuk cumi-cumi, tambahkan 1 sdm tepung.
4. Kemudian, pindahkan satu per satu cumi ke dalam mangkuk berisikan campuran tepung. Lalu, aduk sampai merata.
5. Setelah itu, goreng cumi satu per satu supaya minyak tidak terlalu kotor. Jika sudah berubah warna menjadi keemasan, angkat cumi dan tiriskan. Proses penggorengan ini tak perlu memakan waktu lama, karena bisa menyebabkan daging cumi terasa alot.
6. Potong daun bawang dan gunakan bagian bawahnya. Jika sudah, sisihkan.
7. Lalu, potong cabai merah besar menjadi tiga bagian dan sisihkan.
8. Cincang halus bawang putih dan sisihkan.
