15 Buah dan Sayuran Kuning yang Punya Vitamin C dan Atioksidan Tinggi

Labu

Sayuran berwarna kuning ini dapat membantu produksi kolagen, yaitu protein yang banyak terdapat pada kulit. Sama seperti sayuran kuning lainnya, labu mengandung banyak vitamin C dan antioksidan.

Labu juga kaya vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu, sayuran ini mengandung banyak fitoestrogen yang bisa membantu mencegah hipertensi. Labu juga mengandung serat dan dapat membantu menurunkan berat badan.

Mengonsumsi satu cangkir labu atau setara dengan 245 gram dalam sehari dapat memenuhi jumlah asupan vitamin A harian yang direkomendasikan. Tentu saja ini sangat baik untuk mata Anda.

Kentang

Salah satu keunggulan kentang adalah efek mengenyangkan yang dihasilkannya dengan jumlah kalori yang tidak terlalu tinggi. Kentang memiliki nutrisi yang sangat banyak. Beberapa kandungannya antara lain vitamin B6, vitamin C, niasin, asam pentanoat, mangan, dan fosfor.

Memasak kentang pun cukup mudah. Anda bisa merebus, mengukus, atau menumbuk. Sebanyak 1 kentang ukuran sedang bisa Anda konsumsi sebagai sumber energi yang lezat disantap setiap hari.

Paprika Kuning

Sayuran berwarna kuning ini mengandung banyak air, sehingga mampu menghidrasi tubuh. Lalu, paprika kuning merupakan sumber serat dan antioksidan yang sangat baik. Sayuran ini juga mengandung folat yang berperan dalam produksi sel darah merah.

Di samping itu, paprika warna kuning memiliki kandungan vitamin C yang banyak. Sayuran ini pun memiliki kadar natrium yang rendah, sehingga dapat menurunkan risiko hipertensi. Kandungannya yang rendah kolesterol bersama dengan efek mencegah hipertensinya dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Jika Anda menyukai paprika, Anda bisa mengonsumsinya setiap hari sebanyak 100 gram atau setengah buah paprika sebagai porsi aman.

Jagung

Manfaat sayuran berwarna kuning ini adalah sebagai sumber antioksidan niasin. Mengonsumsi jagung dapat melawan radikal bebas dan membuat kulit menjadi halus. Selain itu, jagung mengandung lemak dan kolesterol yang rendah. Jadi, risiko penyakit jantung dapat dicegah.

Kandungan karotenoid lutein dan zeaxanthin di dalamnya pun baik untuk kesehatan mata dan dapat membantu mencegah kerusakan lensa yang menyebabkan katarak. Anda dapat mengonsumsi jagung sebanyak setengah sampai satu cangkir per hari untuk memenuhi 10% dari jumlah kebutuhan serat harian Anda.

Pir

Buah pir memiliki banyak variasi. Pir yang berwarna kuning mengandung mineral penting, seperti tembaga dan kalium. Tembaga berperan dalam imunitas, metabolisme kolesterol, dan fungsi saraf. Sementara, kalium penting untuk kontraksi otot dan fungsi jantung.

Lalu, pir kuning mengandung vitamin C dan K. Walaupun sedikit, buah ini juga memiliki folat, vitamin A, dan niasin. Keunggulan lainnya adalah kandungan antioksidannya yang membantu melawan radikal bebas. Untuk mendapatkan manfaat pir tersebut, Anda direkomendasikan mengonsumsi pir sebanyak dua buah per hari.