Sama-Sama dari Teh Hijau, Bisa Bedakan Matcha dengan Hojicha?
GREEN tea memang belakangan ini semakin tenar, bukan hanya untuk minuman tapi juga juga menjadi bahan makanan. Green tea sendiri merupakan teh yang diolah untuk menjadi minuman yang menghangatkan dan sangat enak untuk dikonsumsi sehari-hari.
Tapi, bisakah Anda membedakan antara matcha dengan hojicha. Berasal dari daun teh asli, membuat jenis teh ini memberikan banyak beragam manfaat ketika Anda menyeduh dan meminumnya.
Kepopuleran green tea membuat minuman ini bermutasi menjadi banyak jenis dengan rasa yang disesuaikan dengan lidah banyak orang. Seperti minuman matcha dan hojicha yang sama-sama berbahan dasar green tea asli namun diolah dengan cara yang berbeda.
Proses Pengolahan
Matcha yang menciptakan rasa creamy dan legit ini melalui proses pengolahan daun teh yang dikeringkan sampai menjadi bubuk green tea. Setelah itu, bubuk green tea diaduk dengan air panas yang menciptakan tekstur yang kental. Berbeda dengan matcha, hojicha melalui proses tahapan pemanggangan yang dilakukan dengan api sumbu tinggi hingga daun green tea tersebut terlihat kecoklatan.
