Terkenal Akan Rempahnya, Yuk Cicipin 15 Makanan Khas Maluku Ini
SEJAK dulu, Maluku dikenal sebagai salah satu daerah penghasil rempah-rempah di Indonesia yang berguna sebagai bumbu penyedap masakan seperti pala, lada, cengkeh dan sebagainya.
Karena itulah, daerah yang terletak di timur Indonesia ini juga memiliki sejumlah kuliner khas yang punya cita rasa lezat. Lantas apa sajakah hidangan tersebut? Berikut ini MNC Portal Indonesia sajikan 15 daftar makanan khas Maluku yang wajib kamu cicipi!
1. Papeda
Jajanan yang sekarang populer dan dapat dijumpai di berbagai daerah. Namun ketika kamu berkunjung atau berwisata ke Maluku, pastikan untuk mencobanya langsung di daerah asalnya.
Papeda merupakan makanan tradisional yang terbuat dari bahan tepung sagu yang lantas diolah hingga bentuknya mirip bubur yang kental juga lengket. Selain lezat, papeda juga mengandung berbagai nutrisi dan rendah kalori lho!
2. Gohu Ikan
Makanan khas Maluku selanjutnya yang sangat layak dicicipi adalah Gohu Ikan, yang sekilas mirip dengan hidangan ‘sashimi’ asal Jepang.
Baca juga:
Gohu Ikan menggunakan bahan ikan tuna atau cakalang yang dilumuri perasan lemon dan garam. Untuk menambahkan cita rasanya, ditambahkan daun kemangi hingga tumisan cabai rawit dan bawang merah. Kesegaran dan kelezatannya? Tiada tanding!
3. Nasi Lapola
Meskipun makanan pokok masyarakat Maluku bukan nasi melainkan sagu, namun bukan berarti mereka tidak memiliki kuliner nasi. Salah satu yang wajib dicoba adalah Nasi Lapola.
Nasi Lapola sendiri merupakan perpaduan dari beras yang ditambahkan kacang tolo dan juga parutan kelapa muda. Untuk memasaknya harus menggunakan api yang kecil sehingga hasilnya maksimal. Nasi Lapola memiliki tekstur yang pulen ditambah beberapa bumbu yang membuat rasanya makin sedap dan menggoda.
4. Ikan Asar
Asar merupakan bahasa Maluku dari ‘Asap’, yang berarti bahwa Ikan Asar adalah ikan asap nya masyarakat setempat yang banyak menggunakan ikan tuna dan atau cakalang.
Untuk membuat rasanya semakin menggugah, ikan asar disandingkan dengan nasi juga sambal colo colo. Perpaduan rasa ini dijamin akan membuat Anda ketagihan akan rasanya.
5. Sambal Colo Colo
Sambal yang hampir bisa dipastikan selalu hadir di menu makanan khas Maluku. Sambal colo colo adalah ini sekilas mirip dengan sambal dabu dabu yang berasal dari Manado. Hanya saja, Sambal Colo Colo lebih dikreasikan dengan bebas.
Bahan sambal colo colo adalah bawang merah, campuran tomat, perasan jeruk nipis dan tentunya cabai rawit. Aromanya makin menggiurkan dengan tambahan daun kemangi.
6. Kasbi Komplet
Selain sagu, masyarakat Maluku banyak mengonsumsi Kasbi atau Singkong sebagai pengganti Nasi. Berbeda dengan daerah lain, masyarakat Maluku mengonsumsi singkong yang dihadirkan dengan lauk pauknya dan disebut dengan Kasbi Komplet.
Kasbi Komplet berisikan ubi rebus, singkong rebus ataupun keladi rebus. Setelah itu dinikmati bersama dengan ikan bakar bumbu rica, kangkung bunga pepaya, kohu kohu ikan puri dan sayur jantung pisang dan tak ketinggalan sambal colo colo sebagai kondimen penyedap dan pelengkap.
7. Ikan Kuah Pala Banda
Kuliner ini memadukan dua hasil bumi utama Maluku yakni rempah-rempah dan ikan laut. Seperti namanya, kudapan ini berasal dari Kepulauan Banda di Maluku Tengah. Ikan Kuah Pala Banda terbuat dari bahan dasar ikan kakap atau ikan kerapu.
Ikan yang disajikan berkuah ini memiliki rasa rempah yang kaya. Perpaduan rasa asam dan pedas menjadikan lidah ingin terus mencicipinya.
8. Halua Kenari
Selain Papeda, Maluku juga memiliki Halua Kenari sebagai makanan khas yang berupa camilan. Halua Kenari menjadi camilan yang kaya akan rasa dan membuat ketagihan. Bahan dasarnya berupa kenari dan juga gula merah dengan rasa yang manis.
Camilan satu ini sangat cocok untuk Anda yang sedang diet. Karena kenari mengandung lemak yang lebih sedikit dan juga memiliki kandungan protein yang tinggi.
