Bosan Makan Rendang? Yuk Buat Pindang Patin Khas Palembang
BOSAN makan rendang? Anda bisa masak ikan pindang patin khas Palembang loh.
Pindang patin merupakan olahan makanan yang disajikan dengan kuah berbumbu kuning. Hidangan ini menjadi sajian yang tepat pada saat Lebaran tiba.
Tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat membuat pindang ini semakin nikmat untuk disantap. Dijamin segar dan tak membosankan!
Berikut resep pindang patin khas Palembang, dilansir Okezone dari laman sajiansedapresep. Yuk simak!
Baca Juga: Gipang, Camilan Lebaran Khas Banten Paling Dicari
Bahan - bahan :
1 kg ikan patin
2 liter air
1 buah jeruk nipis
2 SDM bawang merah halus
1/2 sdt bawah putih
2 buah tomat buang bijinya
2 SDM cabe merah giling
1 ruas lengkuas
Jahe halus secukupnya
Kunyit secukupnya
4 SDM gula pasir
1 SDM garam
1 bungkus penyedap rasa
3 SDM air asam jawa
1 bungkus terasi ABC
Bahan pelengkap :
Nanas secukupnya
Daun bawang di iris - iris
Cabe bulat sesuai selera
Daun kemangi
Cara pembuatan:
1. Didihkan air, sambil menunggu air mendidih. Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, tomat. Lalu cuci bersih ikan dengan menggunakan jeruk nipis agar tidak amis
2. Setelah air mendidih masukan bumbu yang sudah diblender tambahkan gula, garam, terasi, air asam jawa, dan masak selama 15 menit dengan api sedang. Setelah 15 menit masukan ikan, nanas masak jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur, tunggu sampai mendidih lalu angkat.
3. Ambil mangkok masukkan daun bawang iris cabe rawit, kemangi. Lalu sajikan
(Dewi Kurniasari)
