Lezatnya Lemang Tapai Khas Sumbar, Sajian Wajib untuk Buka Puasa

Rus Akbar , Jurnalis-Rabu, 21 April 2021 |11:50 WIB

Lezatnya Lemang Tapai Khas Sumbar, Sajian Wajib untuk Buka Puasa

Lemang tapai khas Sumatera Barat. (Foto: Rus Akbar/Okezone)

Lemang ini terbuat dari beras ketan yang dimasukkan ke bambu. Sebelumnya sudah dicampuri santan berbungkus daun pisang. Kemudian bambu sudah berisi itu dibakar di atas tungku selama sekira dua jam. Setelah didinginkan, lemang mulai dipotong-potong sesuai ukuran yang disukai atau rata-rata tebalnya hanya 3–5 cm.

Setelah itu, dilumuri tapai yang terbuat dari fermentasi beras ketan hitam dengan ragi. Tapai ini berkuah manis karena dicampuri gula pasir. Rata-rata penyuka lemang tapai adalah generasi 1990-an ke atas.

(Hantoro)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.