7 Tips Mengolah Sayuran agar Nutrisinya Tidak Hilang, Cocok Dipraktikkan Selama Puasa

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Jum'at, 16 April 2021 |17:15 WIB

7 Tips Mengolah Sayuran agar Nutrisinya Tidak Hilang, Cocok Dipraktikkan Selama Puasa

Sayur hijau (Foto: Parade)

4. Jangan merebus sayur terlalu lama. Ini adalah tips kuno yang mungkin sering Anda dengar. Memasak sayuran terlalu lama akan merusak nutrisi yang terkandung di dalamnya. Lalu bagaimana cara menyiasatinya? Masak lah sayuran dalam air mendidih dan angkat sayur ketika warnanya mulai berubah.

5. Bila memasak sayuran berkuah, bumbui kuah hingga terasa pas di lidah, lalu masukkan sayuran. Masak sebentar hingga sayuran berubah warna.

6. Sajikan olahan sayuran secepatnya, karena menu ini memang paling pas disajikan selagi panas.

7. Terakhir, jangan panaskan sayur yang sudah masak! Apabila terpaksa, panaskan sekali saja. Hal ini untuk mencegah hilangnya nutrisi sayuran.

(Dyah Ratna Meta Novia)