7 Tips Mengolah Sayuran agar Nutrisinya Tidak Hilang, Cocok Dipraktikkan Selama Puasa
Pemilihan makanan yang tepat dapat membuat stamina Anda tetap prima meski harus berpuasa menahan haus dan lapar hingga lebih dari 13 jam. Salah satu jenis makanan yang direkomendasikan adalah olahan sayuran.
Namun, ada beberapa hal penting yang harus Anda ketahui saat memasak sayuran agar nutrisinya tidak hilang saat diolah.
Berikut MNC Portal rangkumkan 7 tips ampuh mengolah sayuran yang bisa Anda praktikkan di rumah, sebagaimana dikutip dari buku Aneka Resep Sayur Berkuah Sehari-hari, karya Emy Umar, Senin (16/4/2021).
1. Nutrisi dalam sayuran mudah larut dalam air. Jadi akan lebih baik bila mencuci sayuran sebelum memotong atau mengupas kulitnya. Cucilah dengan air yang mengalir untuk mendapatkan hasil terbaik.
2. Kenali cara memasak setiap sayur dengan baik. Hal ini sangat penting untuk dilakukan karena setiap jenis sayuran memiliki cara penanganan yang berbeda.
3. Potong sayuran tipis atau dalam ukuran kecil saja agar tidak membutuhkan waktu yang lama saat memasaknya.
