Dendeng Balado Pedesnya Nampol Banget, Begini Resep dan Cara Bikinnya

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Jum'at, 26 Februari 2021 |14:00 WIB

Dendeng balado khas Sumatera Barat (Instagram @reseprumah)

Bumbu sambal balado:

1 ons cabe merah

7 siung bawang merah ukuran sedang

3 siung bawang putih ukuran sedang

Cara Membuat :

1. Cuci bersih daging, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, kemudian rebus dengan semua bumbu ungkepnya, rebus sampai daging empuk;

ilustrasi

2. Setelah daging empuk, tiriskan dan kemudian potong-potong tipis mengikuti serat daging, dan kemudian dagingnya di geprek;

3. Panaskan minyak, goreng daging yg sudah digeprek sampai kering, kemudian sisihkan;

4. Lalu panaskan minyak di wajan, tumis bumbu sambal balado, tambahkan gula dan garam sesuai selera;

5. Lalu masukkan daging yang sudah di goreng, aduk rata sampai daging meresap dengan bumbu balado

6. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan sajikan.

(Salman Mardira)