Mengenal Chickpea, Kacang Arab Penuh Nutrisi yang Baik untuk Tubuh
PERNAHKAH Anda mendengar penganan chickpea? Ini adalah kacang arab atau dikenal juga sebagai kacang garbanzo. Bentuknya kecil dan bulat mirip kemiri, lalu ujungnya runcing. Chickpea memiliki warna khas agak kuning.
Mengonsumsi chickpea bisa dengan cara mencampurkannya ke dalam salad atau ditumbuk sebagai campuran patty dengan paduan tepung dan kacang kedelai. Bisa juga dijadikan bubur menjadi hummus.
Baca juga: Anak Alergi Kacang? Studi Baru Ungkap Cara Ampuh Mengatasinya
Chickpea merupakan bahan makanan yang memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan serat. Lalu mengandung protein berkualitas tinggi dan merupakan sumber yang baik dari asam folat, mangan, besi, tembaga, magnesium, serta molibdenum.
"Chickpea adalah sumber protein nabati, serat, antioksidan, dan banyak vitamin serta mineral. Memasukkan chickpea ke dalam pola hidup sehat dapat membantu mendukung kesehatan secara keseluruhan," kata ahli nutrisi Lauren Manaker MS RDN.
Seperti dikutip dari The Healthy, Kamis (4/2/2021), berikut fakta nutrisi yang terdapat dalam kacang chickpea, sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
1. Makanan kuno
Chickpea kemungkinan besar pertama kali tumbuh di Mesopotamia pada 7.500 tahun lalu. Sebagai anggota keluarga tumbuhan berbunga, tanaman chickpea mengandung biji polong yang dapat menampung hingga tiga chickpea. Chickpea memiliki tekstur yang kuat dan rasa yang lembut seperti kacang lainnya.
Baca juga: 4 Manfaat Edamame untuk Tubuh, Salah Satunya Mengurangi Kolesterol
2. Kaya nutrisi
Chickpea mengandung protein yang baik untuk tubuh. Per satu cangkir chickpea yang dimasak mendapatkan 269 kalori, 15 gram protein, 4 gram lemak, 45 gram karbohidrat, 13 gram serat, serta berbagai vitamin dan mineral.
3. Memiliki serat yang baik
Chickpea adalah sumber serat yang sangat baik, bermanfaat mempercepat rasa kenyang, mengontrol kolesterol, dan kesehatan usus. Serat chickpea membantu kesehatan pencernaan, tidak hanya dengan membantu mengosongkan tinja, tetapi juga membuat segala sesuatunya lancar dan membantu mencegah sembelit. Makanan kaya protein dan serat seperti chickpea bisa membantu kenyang lebih lama serta mengontrol berat badan.
