Benarkah Makan Gorengan Bikin Cepat Meninggal?
ORANG sering bertanya-tanya benar enggak sih makan gorengan itu berbahaya buat kesehatan? Eits, jangan khawatir dulu ya!
Ya, gorengan selalu disukai banyak kalangan, dari anak-anak hingga orangtua. Sebab, gorengan sangat mudah dan cepat dibuat.
Dokter Maya, yang perlu diperhatikan agar makan gorengan tidak mengganggu kesehatan tubuh adalah minyaknya. Seringkali masyarakat diingatkan untuk tidka menggunakan minyak berkali-kali saat menggoreng.
Dijelaskan Pakar Nutrisi Dr med. dr. Maya Surjadjaja, MS, SpGK, sayangnya jika makan gorengan yang tak diolah dengan benar, bisa menyebabkan penyakit metabolik atau sindrom perut gendut. Selain itu, muncul risiko diabetes, jantung, serta stroke
"Awas loh kalau banyak makan gorengan terjadi reaksi oksidasi yang panas dan ada zat yang sifatnya toksin dan karsinogen," katanya saat webinar Sasa Tepung Bumbu Baru Bervitamin, belum lama ini.
Gorengan, jelasnya, juga mengalami proses browning atau disebut dengan reaksi Maillard. Reaksi ini sebenarnya menghasikan produk gorengan dan ada perantara yang sehat.
